Questões da Prova do SEED-PR - Professor - Língua Espanhola - Centro Brasileiro de Pesquisa em Avaliação e Seleção e de Promoção de Eventos (2021)

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De acuerdo con el texto 4A1-I, actualmente la gastronomía peruana se caracteriza por su

  • A falsificación.
  • B sencillez.
  • C adulteración.
  • D refinamiento.
  • E antigüedad.

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De acuerdo con el texto 4A1-I, para lograr que los turistas gastronómicos consuman ciertos alimentos considerados poco elegantes, algunos chefs peruanos

  • A han logrado convencerles de que no merece la pena consumirlos.
  • B han hecho algunas labores de camuflaje gastronómico.
  • C han personalizado recetas dependiendo del país de origen del comensal.
  • D han sustituido algunos tipos de animales por otros.
  • E han priorizado ingredientes más universales y menos locales.

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En el texto 4A1-I, de acuerdo con el chef Gastón Acurio, la cocina peruana

  • A carece de consenso.
  • B muestra cierto desorden.
  • C recupera características perdidas hace cinco siglos.
  • D aboga por el equilibrio.
  • E valora principalmente la estética.

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Según el texto 4A1-I, el chef Gastón Acurio

  • A denuncia la estrecha relación entre el nuevo movimiento gastronómico y la ética.
  • B intenta beneficiar por igual a los agricultores locales y extranjeros.
  • C entiende que la gastronomía no debe caminar junto a la miseria.
  • D busca alcanzar una estética gastronómica peruana.
  • E pretende alcanzar el placer gastronómico independientemente de la ética.

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En el texto 4A1-I, en cuanto a su posición ante este boom gastronómico, la comunidad indígena

  • A alaba las decisiones tomadas por estos chefs.
  • B tiene el mismo poder de decisión que el de estos chefs.
  • C tiene su propio boom gastronómico, al margen de estos chefs.
  • D lamenta no haber podido colaborar más activamente con este movimiento.
  • E considera que este movimiento gastronómico va en el sentido opuesto a lo ellos defienden.