Azeite, manjericão, pignoli ou nozes, pecorino ou parmesão e alho. Estes ingredientes são necessários para fazer qual tipo de molho?
- A Roquefort.
- B Argentino.
- C Ravigote.
- D Pesto.
Questões de Temperos e Condimentos (Nutrição)
Com relação ao alho, responda verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa que traz a sequência correta:
( ) Aumenta a resistência imunológica do organismo e ajuda a controlar a pressão sanguínea e os níveis de colesterol. ( ) Se armazenado sem casca, em local fresco e arejado, conserva-se por mais tempo. ( ) O alho é um ótimo tempero. Uma dica saudável é usar mais alho e menos sal nas preparações.
- A V – V – F.
- B V – F – F.
- C V – F – V.
- D F – V – F.
- E F – V – V.
Os temperos, ou condimentos, fazem parte do dia a dia da gastronomia, onde são acrescentados a diversos tipos de pratos para realçar seu sabor, aroma, ou cor. Correlacione os condimentos listados com algumas de suas funções e assinale a alternativa correta.
(1) Canela. (2) Anis Estrelado. (3) Sálvia. (4) Cominho.
( ) Ajuda na prevenção da anemia e melhora a digestão. ( ) Tem ação antioxidante e termogênica. ( ) Possui propriedades antimicrobianas e pode atuar como diurético. ( ) Tem ação anti-inflamatória e antisséptica.
(1) Canela. (2) Anis Estrelado. (3) Sálvia. (4) Cominho.
( ) Ajuda na prevenção da anemia e melhora a digestão. ( ) Tem ação antioxidante e termogênica. ( ) Possui propriedades antimicrobianas e pode atuar como diurético. ( ) Tem ação anti-inflamatória e antisséptica.
- A 1 – 2 – 3 – 4.
- B 4 – 3 – 2 – 1.
- C 4 – 1 – 3 – 2.
- D 1 – 4 – 2 – 3.
O gersal é um condimento que pode ser utilizado em diferentes preparações, como cremes, sopas e arroz, sendo composto por
- A sal e louro.
- B alcarávia e gergelim.
- C orégano e louro.
- D sal e tomilho.
- E sal e gergelim.
São benefícios esperados pelo uso do alho, EXCETO:
- A Redução do colesterol
- B Redução do estrogênio
- C Função hipotensora
- D Função fibrinolítica
- E Anticoagulante